Catering BIO - Propuesta 1
Olivas crocantes.
Mini burritos de vegetales.
Mini crocantes de sésamo con paté de berenjenas.
Niguiris de arroz con sésamo negro.
Cherrys de humus.
Pinchos con tofu y vegetales agridulce.
Mini-tarteletas con vegetales glaceados.
Mini-bruschetas de rúcula y tomates secos.
Mini bruschetas de gírgolas.
Pinchos de frutas frescas con miel de arroz.
Brownies de algarroba con frutillas.
La torta sería con la misma masa de los brownies, que no tienen ni leche, ni manteca, ni huevos.
Con dulces naturales y frutas frescas y secas.
Catering BIO - Cóctel calentito
Sopita de Okaido.
Papines andinos bravos con salsa de yogurt.
Olivas crocantes.
Crepetinos de espinaca rellenos con queso blanco especiado y zanahorias glaceadas.
Mini-burritos de vegetales con salsa chile.
Bombitas de queso y cebolla y de espinaca y queso.
Tartines de puerro gratinado.
Brochette de tofu con salsa agridulce de shoyu.
Brochette de vegetales con reducción de vino tinto.
Catering BIO - Bocaditos Fríos
Mini-blinis con paté de legumbres.
Niguiris de arroz con sésamo.
Rollitos de hojas de mostaza y queso paté grass.
Crostines de centeno con queso blanco vegetal de la estación grillados.
Pinchos de manzana, queso y nuez.
Mini pionono de vegetales con queso untable y aceitunas.
Pinchos Capresse.
Variedad de patés con bastoncitos de sésamo.
Mini-Pita con tapenade.
Catering BIO - Bocaditos dulces
Brownies con crema de limón y coulis de frambuesa.
Tarteletas de frutas con crema inglesa.
Mousse de dulce de leche.
Mini-Rogel.
Mini cheese cake.
Profiterolles.
Mini tarte tatín de manzana o pera.
Soufflé de mandarina
De esta variedad se eligen 15, normalmente se dan 6 calientes, 6 fríos y 3 dulces.
Finger Food – BIO Tradicional
Canapé de zucchini al crocante de maní con tomillo y salsa de s ésamo.
Pan de queso relleno con requesón de cabra.
Croquetas de cuscús rellenas con queso y cebolla.
Alfajor de hongos frescos.
Sushi de berenjena con olivas negras, tomates secos, requesón de cabra y alhabaca.
Blinis de quínoa con fondue de calabaza, espinaca y nueces.
Brusquetita de hinojo grillado con cammembert.
Portobello especiado armado con puré de brócoli, séitan y salsa agridulce de tomate.
Tartita de vegetales gratinada con parmesano.
Arrolladito de pepino con tofu crocante y verduras al aceite de sésamo.
Hamburguesitas de mijo con queso, tomate, cebolla y lechuga.
Canapé con tapenade de olivas, peras horneadas y hierbas frescas.
Mesa BIO
Panes variados – Pan clásico BIO, Pan de Quínoa, Pan de Lino, Pan con 7 Granos, Panes Rellenos.
Mayonesas vegetarianas – Calabaza, Lentejas y Zapallito.
¨Fiambres¨ BIO – Tomates secos, Olivas Negras y Griegas, Quesos Brie, Parmesano y Cremoso, Tofu Crocante.
Vegetales en Bastón Grillados y Crudos con Salsas: Tártara, Leche de Coco con rúcula fresca.
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