Catering BIO - Propuesta 1
Olivas crocantes.
Mini burritos de vegetales.
Mini crocantes de sésamo con pate de berenjenas.
Niguiris de arroz con sésamo negro.
Cherrys de humus.
Pinchos con tofu y vegetales agridulce.
Mini-tarteletas con vegetales glaceados.
Mini-bruschetas de r úcula y tomates secos.
Mini bruschetas de gárgolas.
Pinchos de frutas frescas con miel de arroz.
Brownies de algarroba con frutillas.
La torta sería con la misma masa de los brownies ,que no tienen ni leche, ni manteca,ni huevos. Con dulces naturales y frutas frescas y secas.
Catering BIO - Cóctel calentito
Sopita de Okaido.
Papines andinos bravos con salsa de yogurt.
Olivas crocantes.
Crepetinos de espinaca rellenos con queso blanco especiado y zanahorias glaceadas.
Mini-burritos de vegetales con salsa chile.
Bombitas de queso y cebolla y de espinaca y queso.
Tartines de puerro gratinado.
Brochette de tofu con salsa agridulce de shoyu.
Brochette de vegetales con reducción de vino tinto.
Catering BIO - Bocaditos Fríos
Mini-blinis con paté de legumbres.
Niguiris de arroz con sésamo.
Rollitos de hojas de mostaza y queso paté grass.
Crostines de centeno con queso blanco vegetal de la estación grillados.
Pinchos de manzana, queso y nuez.
Mini pionono de vegetales con queso untable y aceitunas.
Pinchos Capresse.
Variedad de patés con bastoncitos de sésamo.
Mini-Pita con tapenade.
Catering BIO - Bocaditos dulces
Brownies con crema de limón y coulisde frambuesa.
Tarteletas de frutas con crema inglesa.
Mousse de dulce de leche.
Mini-Rogel.
Mini cheese cake.
Profiterolles.
Mini tarte tatin de manzana o pera.
soufflé de mandarina
De esta variedad se eligen 15, normalmente se dan 6 calientes, 6 fríos y 3 dulces.
Finger Food – BIO Tradicional
Canapé de Zucchini al Crocante de Maní con Tomillo y Salsa de Sésamo.
Pan de Queso Relleno con Requesón de Cabra.
Croquetas de Cous-cous Rellenas con Queso y Cebolla.
Alfajor de Hongos Frescos.
Sushi de Berenjena con Olivas Negras, Tomates-secos, Requesón de Cabra y Alhabaca.
Blinis de Quinua con Fondue de Calabaza, Espinacas y Nueces.
Brusquetita de Hinojo grillado con Cammembert.
Portobello Especiado Armado con Puré de Brócolis, Séitan y Salsa Agridulce de Tomates.
Tartita de Vegetales Gratinada con Parmesano.
Arrolladito de Pepino con Tofu Crocante y Verduras al Aceite de Sésamo.
Hamburguesitas de Mijo con Queso, Tomate, Cebolla y Lechuga.
Canapé con Tapenade de Olivas, Peras Horneadas y Hierbas Frescas.
Mesa BIO
Panes variados – Pan clásico BIO, Pan de Quinua, Pan de Lino, Pan con 7 Granos, Panes Rellenos.
Mayonesas vegetarianas – Calabaza, Lentejas y Zapallito.
¨Fiambres¨ BIO – Tomates-secos, Olivas Negras y Griegas, Quesos Brie, Parmesano y Cremoso, Tofu Crocante.
Vegetales en Bastón Grillados y Crudos con Salsas: Tártara, Leche de Coco con rúcula fresca.
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