CAZUELA DE GARBANZOS (PARA 2 PERSONAS)

1 taza de garbanzos remojados.
1 cebolla picada
1 vara de verdeo o puerro picado
1 zanahoria picada
1 diente de ajo picado
½ calabaza o zapallo picado.

En una olla, saltear todos los vegetales con un poco de aceite de oliva. Agregar los garbanzos remojados y una cucharadita de sal. Cubrir con agua la mezcla y agregar 1/2 taza más de agua. Cocinar a fuego medio durante 40 minutos/1 hs. Revolver de tanto en tanto. El punto es cuando el zapallo se hace una crema y los garbanzos estén cocidos. Salpimientar y, para el frío, servir con chile picado.

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